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   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
新闻动态  
 
上海德志餐饮参加第四届"安琪酵母杯"中华发酵面食大赛上海赛
 

 

上海德志餐饮参加第四届"安琪酵母杯"中华发酵面食大赛上海赛。来自上海、江苏、浙江等地的十多位面点师傅纷纷“秀”出自己的面点绝活,角逐8月在广州举办的总决赛入场券。
  


  发酵面食是我国的传统主食,历史源远流长、经久不衰,更是人类伟大文明的重要组成部分。包子、馒头作为发酵面食的重要组成部分,成为比赛的必选科目,选手们还要进行四款自选品种的制作,包括两款带馅心产品及两款不带馅心产品。比赛评委由中国粮油学会发酵面食分会常务理事、中华发酵面食大赛裁判长位凤鲁先生,中国粮油学会发酵面食分会理事、无锡华顺食品工业有限公司技术总监连惠章先生,中国粮油学会发酵面食分会理事、上海贺丰食品有限公司总经理范富强先生共同担任。
  




   经过激烈的角逐,来自德志餐饮管理有限公司的董德志获得优秀奖,而同样来自华润万家(华东区)有限公司的江小芳和上海早阳餐饮企业管理有限公司的万永康并列获得二等奖。根据赛事规则,他们将代表上海赛区参加8月广州总决赛。


上海电视台(风尚频道)的记者采访报道了本场比赛




上海德志餐饮制作的优秀产品

 上海德志餐饮管理有限公司,由中国著名面点面塑大师董德志先生创办,董师傅曾多次在烹饪大赛中荣获名牌美食称号,在多个国家展示中华名小吃,曾在多家电视台采访报道,编写著作中华名小吃书籍等。  
  经过不懈的努力与不断发展,上海德志餐饮厨艺美食培训在教学上、管理上、积累了丰富的教学经验,培养了大量的学员成功开店,遍布全国各地。上海德志餐饮培训的宗旨:让每个学员,学有所用,尽全力把丰富的饮食经验和一流的技术传授与您.上海德志餐饮管理培训创出了自己的特色,本公司设专业培训项目:早点培训,上海小吃培训,上海特色生煎包培训,中高级面点培训,西式蛋糕,花样面包培训,特色卤菜培训,电饼档各式饼类培训,凉皮酸辣粉小吃培训,特色包子培训,拉面刀削面培训,特色烧烤培训,民间面塑培训,重庆麻辣烫培训,排档小炒培训,厨师培训,珍珠奶茶果汁培训,河南烩面胡辣汤培训,食品雕刻培训等等.


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