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   新 闻 动 态  
     
     
     
     
     
     
   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
新闻动态  
 
学做面点卤菜酸辣粉 500创业者挤爆课堂
  餐饮小投资也要讲技术
  
  “小面调料里不能加盐水,但酸辣粉就要加盐水……”昨天,重庆晨报“小老板创业联盟”联手上海德志餐饮培训学校现场为广大创业者培训卤菜、小面、酸辣粉、面点等制作技巧。500多名读者挤爆培训现场,主办方不得不临时增加培训场地。
  
  
  临时增加培训场地
  
  “站着的同志跟我来,我们又找了一间教室,分成两个场地培训!”昨天,在培训现场,市商务技工学校相关负责人向站在过道及门口的创业者喊道。
  
  记者了解到,此次培训原计划昨天上午9点30分开始,但9点30分后,仍有源源不断的创业者涌进培训现场,原本只能容纳200人的培训教室立刻爆满,过道、门口站满了人。
  
  据市商务技工学校统计,昨天到达培训现场的读者共有500多人。这是“小老板创业联盟”举办培训以来,到场人数最多的一次。见此阵仗,市商务技工学校赶紧又腾出一间多功能厅,临时将站着参加培训的创业者分流到新场地。
  
  返乡创业者占多数
  
  “做餐饮,自己还是要懂行。”来自大连的王先生告诉记者,他2003年来重庆做建材生意,去年在两路口做中餐失败,他觉得是自己不懂行造成的。今年王先生准备与朋友开一家东北饺子馆,来参加培训就是想学点面点和卤菜技术,为自己马上要开业的东北饺子馆整些新花样。
  
  一位前来参加培训的大妈也引起了记者注意,因为在她的旁边还放着一袋青叶菜。这位大妈告诉记者,她家住南岸四公里,早上买菜看到报纸后才知道这个培训的,来不及回家就提着菜赶到培训现场了。
  
  据了解,昨天来参加培训的创业者大多是返乡打工仔。由于全球金融危机的影响,许多打工者选择了回家乡自谋出路。他们中大部分人希望以少量的资金开个小面馆、酸辣粉店、早餐店或卤菜店。
  
  现场增加培训内容
  
  “老师,你再把‘猪蹄花卷’做一遍嘛。”坐在后面的一位创业者向现场主讲面点制作技术的丘澄老师提出要求,希望将面点的做法看得更仔细一些。
  
  据了解,昨天的培训,原本只安排了小面、酸辣粉、卤菜和包子的制作,但主讲面点制作的董德志老师在做完包子后,看到现场创业者热情高涨,于是又现场演示了普通花卷、猪蹄花卷、豆沙包、荷叶卷、秋叶包等面点的制作流程。
  
  而主讲卤菜制作技术的董德志老师更是现场新增培训内容,教大家制作凉拌菜脆仁肉冻。
  
  许多创业者表示,通过培训,了解到了很多平时做菜的误区,就算不去开馆子,自己在家做菜也很有用。
  地址;上海市浦东新区惠南镇人民东路靖海路肯德基旁边联系电话;021-61848718传真电话;021-20911566董老师手机;13681673806王老师;13818189240网址;(1)(2)www.ddzmdms.cn
  
  


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