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   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
新闻动态  
 
上海有哪些特色小吃 大爱老上海经典美味
 

上海除了现代摩登地标、好看好玩的民俗文化、古色古香的传统建筑,更有很多让人垂涎欲滴的老字号饭店、老字号小吃,不仅仅是游客,还有许多上海本地人常常会去各大老上海饭店品尝美食点心,找寻儿时怀念的好味道。上海有哪些特色小吃?哪些是你必须去看看、尝尝的地方呢?小编今天就为你盘点一番!
  
  上海小吃的独特风味,是伴随着上海城市的演变而发展起来的;是在本地传统品种基础上,荟集各地小吃精华,结合本地的口味习惯而逐步形成的,这也是上海海纳百川的特点。上海小吃以品种繁多、兼具南北风味为其显著特色;上海小吃因时而变,节令感强;上海小吃选料讲究,制作精细;上海小吃供应方式灵活,为消费者提供方便。
  
  上海著名土特食品有:桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品、小绍兴白斩鸡、稻香村鸭肫干、枫泾丁蹄、进京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍庙五香豆、上海梨膏糖、三黄油鸡、它似蜜、五芳斋糕团。

  鸽蛋圆子

 鸽蛋圆子
  
  鸽蛋圆子是沪菜菜谱之一,以鸽蛋为制作主料,鸽蛋圆子的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味。鸽蛋圆子的特色:糯米滑润,冷而不硬,糯而不粘,香甜清凉。
  
  1930年有王姓摊专为城隍庙湖心亭得意楼制作用糯米粉包裹特制糖馅的蛋形圆子,小巧玲珑,软糯润滑,甜而不腻,深受吃客欢迎,并从此一举成名,成为传统食品。



 酱黄瓜 
  酱包瓜以生瓜作原料。生瓜皮色乳白,肉厚皮薄,水多味淡,质地细密,经用纯面粉制作的甜酱,采取特殊工艺精心腌制,便成酱包瓜。酱包瓜肉厚皮薄,食之甜而不腻,脆嫩爽口,堪称是酱瓜中的佼佼者。瓜体呈透明状,放在灯光下一照,条条都是嫩黄色的晶体,里边的瓜子粒粒可数,切片佐食,胜似蜜。它的主要制作方法是将生瓜放在甜面酱中腌制,加工腌制的原料和工艺特别讲究。
  

 


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