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   新 闻 动 态  
     
     
     
     
     
     
   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
新闻动态  
 
健康清爽特色凉菜迎夏日
   踏入春夏季,天气开始潮湿闷热,是时候一新味蕾,健康凉菜以时令保健食材入馔、配搭特色酱汁,在湿闷气候带来醒胃惊喜。
  
  的董师傅设计的系列谱,以鲜美开胃为主,并加入各款健康食材,滋味与健康并重。推介菜式包括“海参青瓜鲜粉皮”、“酸辣四季豆伴素鸡”、“奇珍异菌拌凉瓜”及“西芹香干蜇皮丝”等。
  
  海参青瓜鲜粉皮
  
  海参是一种高蛋白、低胆固醇的食物,含有丰富的胶原蛋白,向被誉为天然保养品。施师傅以惹味咖喱汁拌匀肉质细嫩具弹性口感的海参,再加入爽脆青瓜及水晶鲜粉皮,层次丰富。海参与鲜粉皮尽吸收酱汁,香浓且带微辛辣,青瓜则增添清爽口感。
  
  酸辣四季豆拌素鸡
  
  采用含丰富蛋白质的素鸡,配搭同样富含蛋白质及氨基酸的四季豆,是一道营养价值甚高的菜式。四季豆及素鸡以姜、蒜、辣椒、醋、糖等调味,味道香浓而醒胃。
  
    奇珍异菌拌凉瓜
  
  菇菌包括水溶性纤维、蛋白质、钾等元素,脂肪含量低,是健美食材首选。其清爽的口感加上丰富的营养,堪称老少咸宜的食材。配上当造祛暑的凉瓜炮制而成的健康凉菜奇珍异菌拌凉瓜,凉瓜甘而不苦,菇菌菌味清香,值得既注重健康亦馋嘴的饕客一试。
  
  西芹香干蜇皮丝
  
  海蜇脂肪含量低、含丰富蛋白质及微量元素,对人体有很大益处。施师傅将脆韧爽口的海蜇切成丝,加入西芹、萝卜及香干丝以增加口感,拌上麻油、酱油等调味,冰镇而成,入口冰冻,口感爽而弹牙。



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