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   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
新闻动态  
 
上海小吃业前景看好 鼓励年轻人加入 优化门店多扶持
 

上海小吃业前景看好 鼓励年轻人加入 优化门店多扶持

上海街头小吃店繁多,但缺乏自己的品牌。

近日,上海小吃被进行了连续报道,引起了广大网友和市民的热议,大家积极为上海小吃发展建言献策。

建立培训系统

“上海很多小吃店的服务员都是阿姨大婶,空闲时就在一边聊天,这对上海小吃店的形象影响很不好。”市民王先生建议,上海小吃店应该招收一些年轻的服务员,并对其进行系统的培训,只有提供好的服务才会让顾客有再光顾的欲望。

做生煎包的老板表示,现在的年轻人不喜欢从事端盘子、刷碗一类的工作,认为工资不高、工作时间长、强度大,没有太多的发展前景。“其实对年轻人而言,从餐饮业起步是很好的一个选择。餐饮业的应聘门槛相对较低,小学毕业都可以,且接触面广,对学习待人接物,见识处世大有帮助。”他说。

业内人士认为,上海小吃企业可以尝试建立一套人才培养系统,为年轻人提供更多的培训机会。餐饮企业德志餐饮公司培训部,就有一套自己的人才培养系统。比如厨师根据工作量定工资,一位备菜的员工,经过公司的培养可能成长为厨师长或行政总厨。德志餐饮公司培训部在北京和四川有自己的培训基地和培训学校,有一整套的培训标准。员工大部分是从德志餐饮培训学校毕业后上岗,来到德志公司后继续接受培训。


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