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   新 闻 动 态  
     
     
     
     
     
     
   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
新闻动态  
 
庙会美食小吃节在广府城隍庙对面举行
 

广府庙会美食小吃节在城隍庙对面举行,吸引了大批市民参加。市民们或三五知己,或扶老携幼,或独自寻觅,前来品尝美食。信息时报记者陈文杰摄每个展位前都挤满了街坊。
  
  

高厨现场制作,价格更抵
  
  (记者张玉琴通讯员汪浩生继锋周小莉)“十八涌的莲藕、乐昌的芋头……先吃再买。”“美容丸10元1碗,养颜花胶羹10元1碗,越食越靓……”昨日上午,刚进入广府庙会美食区,记者就听到各种吆喝声,不少饮食集团频出奇招,打出“低价牌”,引来不少街坊排长龙尝鲜解馋。
  
  “十八般武艺”
  
  展位各出奇招引街坊尝鲜
  
  昨日上午10时30分左右,记者来到本次广府庙会设在府学西街上的美食区,虽然刚开放只有半个小时,但这里已人头涌涌。“十八涌的莲藕、乐昌的芋头……先吃再买。”一家展位前,工作人员正在推销莲藕、芋头等特色产品。据介绍,美食区开放以来,该展位每天要卖掉1000多斤的莲藕。
  
  “等等有益,迟点更出色。”在美食区中段位置的陈氏美食坊前已排起了长龙,记者挤进人群才发现卖的是佛山著名小吃――盲公丸,一锅卖完另一锅还未做好,工作人员便集体喊起了口号,而快出锅时,掌勺大厨用勺子敲一敲锅盖,工作人员又整齐地开始倒数,让排队的街坊笑了起来。据工作人员介绍,盲公丸是用猪肉、鸡肉加鱼肉以及适量的陈皮、香菇手打制成,吃起来香甜爽口。记者看到,不少街坊听到整齐划一的吆喝声都纷纷挤过来瞧个究竟,在看完厨师的整个制作及烹饪过程之后,不少人纷纷掏钱解馋。
  
  记者发现,不少饮食集团包括东江海鲜、柏悦酒家、王府井酒家等都派出了厨房老师傅,现场制作招牌菜,展示食品加工工艺,吸引了众多市民围观尝鲜。其中,王府井酒家小吃出品里包含的肉丸子打出了美颜美容牌,有美容丸、养颜花胶羹等,也引来街坊们排长龙。
  
  记者在采访中发现,不少街坊是从广州各地赶来的,其中有一位婆婆领着孙子及一众亲朋好友共8个人就是从海珠区“浩浩荡荡”组团前来饕餮。临近中午时分,附近的上班一族也来美食区解决午餐,犒劳自己。
  
  “抵食又大件”价格比市面便宜两三成
  
  去年庙会,街坊批评最多的是美食街太少广府美食,到处飘散的是烤羊肉串的轻烟和灌汤包的香气。今年,在44家参展机构中,有25家经营广府美食,占总数57%左右,打正“食在广州”的招牌。记者走访美食区发现,今年市民朋友们既能吃到坊间流行的各种小吃,又能尝到高档餐厅的料理,而且价格要比市面上便宜许多。例如佛山著名小吃盲公丸在酒店里卖10元/粒,但在美食区只要10元便可买到1碗,约3~4粒。而王府井酒家推出的养颜花胶羹同样只要10元,但在酒店里同份量的却要38元/碗。还有由印度师傅现场制作的榴莲味薄饼,酒店标价28元/份,但在美食区,20元就有交易。
  
  越秀区饮食商会代会长喻子健告诉记者,此次来参加展出的都是饮食商会的会员单位,不仅质量上有保证,而且他们来参展前也表示是以展示、宣传为主,所以价格一般都会比在酒店里便宜两至三成左右。
  
  擦亮食在广州招牌:盼广州设专业美食街
  
  沿着府学西街一路往南,在靠近文明路一带,不仅有小吃,还有糖果、海味干货类等特色手信。据了解,此次广府庙会美食区共有8个包装食品和手信展位,主要是供游客们逛完、吃完之后还可以带一些回去和家人朋友一起品尝。记者发现,手信包括有广州本地的状元坊品牌食品系列及名优特产,还有台湾特色牛皮糖、冰糖葫芦和澳门蛋挞等。
  
  越秀区饮食商会代会长喻子健说,真正的美食街上不仅有现成的小吃,还有手信供游客带走。现在很多大城市都有美食一条街,专门经营当地特色美食,他非常希望广州也能有这样一条专业美食街,专门经营广府美食,同时把食在广州的招牌擦得更亮。
  
  (记者张玉琴)昨日下午,首届广府文化发展论坛暨广府文化研究中心揭牌仪式在万木草堂举行,老领导张汉青、欧初等出席了活动。广州市社科联主席顾涧清、东方文德广场董事长郭建基任广府文化研究中心主任。
  
  郭建基表示,广府文化研究中心旨在大力提升广府文化品牌知名度和美誉度,切实推动广府文化产业的发展,其中包括将有效整合广州传统文化街文德路文化市场资源,极大地提升广州市越秀区传统文化板块产业规模和市场形象,推动广州市商务会展业和传统文化产业的结构调整和规模升级。同时,还将举办一系列有影响力的宣传推广活动、公益性文化活动和表演艺术活动来打造“广府文化”的品牌,同时通过展览、发布会、论坛、学术交流会等形式,推广包括粤剧、广彩、广绣在内的稀有和濒临失传的文化遗产,以此展现广府文化的独特魅力。
  
  而顾涧清也表示,广府文化从属于岭南文化,是其中个性突出的一支,有其鲜明的个性,值得宣传和推广,“广府文化博大精深,挖掘广府文化,要形成若干课题,多出作品,可以编写广府文化丛书。”


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