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   新 闻 动 态  
     
     
     
     
     
     
   面点面塑介绍
面塑即面人,或称江米人,这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术,在农村或城镇,人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人,支起马扎,用着五颜六色的面团,捏将起来,大人小孩都围着看,在手指的灵活操作下,瞬间就变成栩栩如生的艺术形象,给许许多多的童年平添了不少乐趣。面塑艺术在我国有着相当久远的历史,早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象。
 
新闻动态  
 
邀你与面点大师面对面做上海小吃
 

“上海小吃”报道在市民中反响日渐热烈。针对此,上海市餐饮(烹饪)行业协会日前发出了“做好小吃主食,全面提升餐饮品种服务质量的倡议”。
    对于众多市民关心的传统小吃,倡议提出“要大力发展上海传统小吃、引进外来小吃,不断推陈出新。对上海传统的小吃小刀面、冬菇鸡饺、酥烧饼、小笼汤包、蛋煎锅贴、春卷、生煎包、鲜肉麻球、挂面圆子、荠菜饺、面鱼、鱼子面等,应大力挖掘供应市场,真正达到质量标准,风味再现。今后,餐饮协会将根据各餐饮企业要求加强主食与小吃技术培训和管理,同时做好小吃宣传推介,大力推进本市小吃品牌和外地小吃的融合。
    据了解,一个专门围绕上海传统小吃技艺传承推广的培训班即将在上海开办,众多国内著名的上海本土烹饪大师将献上一手绝活,并指导众多餐饮企业推陈出新。小刀面、冬菇鸡饺、鲜肉麻球等一批老合肥耳熟能详、如今却难得一见的传统小吃也将一一现身。本报近期还将邀请市民代表与烹饪大师、餐饮企业家共聚一堂,讨论上海小吃发展大计,欢迎广大读者关注并参与(凯发网信誉的联系方式:13681673806'http://www.ddzmdms.cn/


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